Grado de Gastronomía y Artes Culinarias por la Mondragón Unibertsitatea

Rama: Ciencias Sociales y Jurídicas
Impartido en: San Sebastián |
Facultad de Ciencias Gastronómicas

| UMON

Si sueñas con transformar tu amor por la gastronomía en una carrera profesional, el Grado de Gastronomía y Artes Culinarias por la Mondragón Unibertsitatea es el camino perfecto para ti. Este programa está diseñado para quienes buscan no solo adquirir conocimientos técnicos, sino también desarrollar una profunda creatividad y pasión por la cocina. A lo largo de tu formación, tendrás la oportunidad de aprender de expertos en el sector, trabajar con ingredientes de alta calidad y experimentar con diversas técnicas culinarias que te ayudarán a destacar en un campo tan competitivo.

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Tipo Grado

Oficial

Centro Privado

UMON

Precio

3960€ *

Modalidad

Presencial

Nota de corte del Grado de Gastronomía y Artes Culinarias

Facultad de Ciencias Gastronómicas de la

UMON

5.00 nota de corte
Consultar el curso anterior
Consultar plazas
Universidad con la nota de corte máxima
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Universidad con la nota de corte mínima
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Créditos del Grado de Gastronomía y Artes Culinarias

Créditos Totales:
Oblig:
Básicos:
Opt:
Prac:
TFG:
Obligatorios: 130
Básicos: 60
Optativas: 20
Prácticas externas: 0
Trabajo fin de Grado (TFG): 30
240
130
60
20
0
30

* Precio aprox: 3960€

*Estos precio son orientativos según el precio del crédito por comunidad autónoma, puede sufrir variaciones según la administración educativa responsable o el centro.

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Requisitos

Ticulación de Nivel MECES 2

¿Qué es el nivel MECES? Marco Español de Cualificaciones para la Educación (MECES), en el que se establecen los requisitos y el procedimiento para la homologación y declaración de equivalencia a titulación y a nivel académico universitario oficial y para la convalidación de estudios extranjeros de educación superior, y el procedimiento para determinar la correspondencia a los niveles del marco español de cualificaciones para la educación superior de los títulos oficiales de Arquitecto, Ingeniero, Licenciado, Arquitecto Técnico, Ingeniero Técnico y Diplomado. BOE 22/11/2014.
La homologación significa igualar un título extranjero al nacional, mientras que la equivalencia es simplemente comparar niveles educativos sin igualar títulos específicos. Ambos procesos buscan hacer que los estudios en el extranjero sean reconocidos en el país de destino.
La homologación otorga al título extranjero, desde la fecha en que sea concedida y se expida la correspondiente credencial, los mismos efectos del título español al que se homologa en todo el territorio nacional, de acuerdo con la normativa vigente. Además, la homologación a un título español que permita el acceso a una profesión regulada, conllevará la posibilidad de ejercicio de la profesión regulada de que se trate en las mismas condiciones de los poseedores de los títulos españoles que habiliten para tal ejercicio.
La equivalencia a titulación permite que un título extranjero tenga los mismos efectos que los títulos nacionales en un área específica de formación, excluyendo los efectos profesionales que pueden obtenerse por homologación. Mientras tanto, la equivalencia a nivel académico otorga al título extranjero los efectos correspondientes al nivel académico declarado en todo el territorio nacional.
¡Infórmate ahora sin compromiso y da un cambio a tu vida!

Nuestros asesores te guiarán para encontrar la mejor solución a tu futuro profesional.

Temario Grado Gastronomía y Artes Culinarias

Año 1

  • Introducción a la Gastronomía
  • Ciencias Culinarias
  • Nutrición y Dietética
  • Técnicas Culinarias Básicas
  • Fundamentos de la Gestión de Restaurantes
  • Lengua Extranjera (Inglés)
  • Historia de la Gastronomía

Año 2

  • Servicio de Restaurante y Bar
  • Manipulación de Alimentos
  • Gestión de Costos en Gastronomía
  • Cocina Europea y Española
  • Pastelería y Repostería
  • Maridaje de Vinos y Bebidas
  • Psicología del Comportamiento del Consumidor

Año 3

  • Cocina Internacional
  • Desarrollo de Nuevos Productos Alimentarios
  • Innovación y Creatividad en la Cocina
  • Gestión de Recursos Humanos en Restaurantes
  • Marketing Gastronómico
  • Catas de Alimentos y Vinos
  • Prácticas en Empresas del Sector

Año 4

  • Dirección y Gestión de Proyectos Gastronómicos
  • Sostenibilidad en la Gastronomía
  • Emprendimiento y Creación de Negocios
  • Ética Profesional en la Gastronomía
  • Gastronomía y Cultura
  • Proyecto Final de Grado

* Este temario puede presentar desactualizaciones, se recomienda consultar el temario oficial en la web de la universidad.

Salidas profesionales

El grado en Gastronomía y Artes Culinarias abre un amplio abanico de oportunidades profesionales en el mundo culinario y de la gastronomía. Los graduados pueden incursionar en diversos sectores, aplicando su conocimiento en técnicas culinarias, gestión de restaurantes, y desarrollo gastronómico. A continuación, se presentan algunas de las salidas profesionales que puedes considerar:

  • Chef ejecutivo en restaurantes y hoteles.
  • Consultor gastronómico.
  • Gestor de eventos gastronómicos.
  • Docente o formador en instituciones educativas.
  • Investigador en el ámbito de la gastronomía.
  • Desarrollador de productos alimentarios.
  • Crítico gastronómico o escritor especializado.
  • Emprendedor en negocios relacionados con la gastronomía.
  • Especialista en nutrición y dietética.
  • Coordinador de catering y servicios de comida.

Salario medio

El salario medio que puede obtener una persona recién graduada en Gastronomía y Artes Culinarias en la ciudad de San Sebastián suele estar alrededor de 20,000 a 25,000 euros anuales. Sin embargo, este monto puede variar según el tipo de establecimiento, la experiencia adquirida durante las prácticas y las habilidades específicas del graduado.

Conoce la Mondragón Unibertsitatea

Organismo: Privado
La Universidad de Mondragón (en euskera y oficialmente Mondragon Unibertsitatea) es una universidad privada de iniciativa social sin ánimo de lucro perteneciente a la corporación Mondragón ubicada en Mondragón, Guipúzcoa (España). Declarada de utilidad pública, su pertenencia a la Corporación Mondragón le permite mantenerse cercana al mundo de la empresa, facilitando a sus alumnos el contacto con el mercado laboral. Actualmente, tiene 5890 alumnos cursando 17 titulaciones de grado oficiales de los cuales 10 son duales,​ y 15 titulaciones de postgrado de las cuales 7 son duales.​ 4 titulaciones han recibido el reconocimiento internacional por parte de Unibasq.​ Además, 6500 profesionales anualmente actualizan sus conocimientos en la Universidad, a partir de la formación para profesionales.
  • Lunes 08:00-18:00
  • Martes 08:00-18:00
  • Miércoles 08:00-18:00
  • Jueves 08:00-18:00
  • Viernes 08:00-18:00
  • Sábado Cerrado
  • Domingo Cerrado
info@mondragon.edu
943574500
Mondragón Unibertsitatea

Facultad de Ciencias Gastronómicas

Tipo de centro: Adscrito
La Facultad de Ciencias Gastronómicas de Mondragón Unibertsitatea es un centro adscrito que se destaca por su compromiso con la formación integral de profesionales en el ámbito de la gastronomía. Como parte de una universidad privada reconocida por su enfoque innovador y práctico, esta facultad ofrece programas educativos que combinan la teoría culinaria con la aplicación práctica en entornos reales. Con un currículo que abarca desde la cocina tradicional hasta las últimas tendencias en gastronomía sostenible y gestión de la innovación, la Facultad de Ciencias Gastronómicas busca preparar a sus estudiantes para enfrentar los retos del sector y contribuir al desarrollo de una cultura culinaria enriquecida y responsable.
Centro Adscrito
info@bculinary.com
943574500
Facultad de Ciencias Gastronómicas

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Preguntas Frecuentes

Los requisitos de admisión incluyen haber completado la educación secundaria obligatoria, presentar una solicitud en línea y, en algunos casos, realizar una entrevista personal. Es recomendable consultar la página web de la universidad para detalles específicos sobre el proceso.
El grado en Gastronomía y Artes Culinarias ofrece una combinación de formación teórica y práctica, incluyendo técnicas culinarias, gestión de restaurantes, nutrición, y cultura gastronómica, así como experiencias en prácticas en empresas del sector.
Los graduados pueden acceder a diversas oportunidades laborales como chefs, gestores de restaurantes, consultores gastronómicos, responsables de catering, así como emprendedores en el sector de la alimentación y la restauración.
Sí, la universidad colabora con diversas empresas y restaurantes que ofrecen prácticas a los estudiantes, lo que les permite ganar experiencia en el campo y establecer conexiones profesionales antes de graduarse.
Sí, Mondragón Unibertsitatea tiene convenios con universidades y escuelas de hostelería en varios países, lo que brinda a los estudiantes la oportunidad de participar en programas de intercambio y así enriquecer su formación y experiencia cultural.
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Nuestros asesores te informarán de forma personalizada.