Grado de Gastronomía y Artes Culinarias por la Universidad de Alicante

Rama: Ciencias Sociales y Jurídicas
Impartido en: San Vicente del Raspeig |
Facultad de Ciencias

| UA

¿Te apasiona la cocina y deseas convertir tu amor por la gastronomía en una carrera profesional? Estudiar el Grado de Gastronomía y Artes Culinarias por la Universidad de Alicante es el primer paso hacia un futuro lleno de creatividad y sabores. Este programa no solo te proporcionará las técnicas culinarias más avanzadas, sino que también te sumergirá en la rica cultura gastronómica que caracteriza a nuestro país y al mundo. Prepárate para explorar una variedad de disciplinas, desde la cocina tradicional hasta la alta cocina, mientras descubres cómo la innovación y la sostenibilidad se entrelazan en este apasionante campo. ¡Conviértete en el chef que siempre has soñado ser!

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Tipo Grado

Oficial

Centro Público

UA

Precio

3672€ *

Modalidad

Presencial

Nota de corte del Grado de Gastronomía y Artes Culinarias

Facultad de Ciencias de la

UA

7.77 nota de corte
8.33 el curso anterior
75 plazas
Universidad con la nota de corte máxima
Universidad de Alicante
7.77
Universidad con la nota de corte mínima
Universidad de Alicante
7.77

Créditos del Grado de Gastronomía y Artes Culinarias

Créditos Totales:
Oblig:
Básicos:
Opt:
Prac:
TFG:
Obligatorios: 132
Básicos: 60
Optativas: 12
Prácticas externas: 30
Trabajo fin de Grado (TFG): 6
240
132
60
12
30
6

* Precio aprox: 3672€

*Estos precio son orientativos según el precio del crédito por comunidad autónoma, puede sufrir variaciones según la administración educativa responsable o el centro.

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Requisitos

Ticulación de Nivel MECES 2

¿Qué es el nivel MECES? Marco Español de Cualificaciones para la Educación (MECES), en el que se establecen los requisitos y el procedimiento para la homologación y declaración de equivalencia a titulación y a nivel académico universitario oficial y para la convalidación de estudios extranjeros de educación superior, y el procedimiento para determinar la correspondencia a los niveles del marco español de cualificaciones para la educación superior de los títulos oficiales de Arquitecto, Ingeniero, Licenciado, Arquitecto Técnico, Ingeniero Técnico y Diplomado. BOE 22/11/2014.
La homologación significa igualar un título extranjero al nacional, mientras que la equivalencia es simplemente comparar niveles educativos sin igualar títulos específicos. Ambos procesos buscan hacer que los estudios en el extranjero sean reconocidos en el país de destino.
La homologación otorga al título extranjero, desde la fecha en que sea concedida y se expida la correspondiente credencial, los mismos efectos del título español al que se homologa en todo el territorio nacional, de acuerdo con la normativa vigente. Además, la homologación a un título español que permita el acceso a una profesión regulada, conllevará la posibilidad de ejercicio de la profesión regulada de que se trate en las mismas condiciones de los poseedores de los títulos españoles que habiliten para tal ejercicio.
La equivalencia a titulación permite que un título extranjero tenga los mismos efectos que los títulos nacionales en un área específica de formación, excluyendo los efectos profesionales que pueden obtenerse por homologación. Mientras tanto, la equivalencia a nivel académico otorga al título extranjero los efectos correspondientes al nivel académico declarado en todo el territorio nacional.
¡Infórmate ahora sin compromiso y da un cambio a tu vida!

Nuestros asesores te guiarán para encontrar la mejor solución a tu futuro profesional.

Temario Grado Gastronomía y Artes Culinarias

Año 1

  • Fundamentos de la Gastronomía
  • Técnicas Culinarias Básicas
  • Nutrición y Dietética
  • Historia de la Gastronomía
  • Producción Agroalimentaria
  • Inglés Aplicado a la Gastronomía

Año 2

  • Cocina Nacional e Internacional
  • Panadería y Pastelería
  • Gestión de Alimentos y Bebidas
  • Enología y Maridaje
  • Costes en Gastronomía
  • Seguridad Alimentaria

Año 3

  • Cocina de Autor
  • Gastronomía Sostenible
  • Creatividad y Innovación Culinaria
  • Servicio de Restauración
  • Ética y Responsabilidad en la Gastronomía
  • Prácticas en Empresas del Sector

Año 4

  • Gestión de Establecimientos de Restauración
  • Proyectos Gastronómicos
  • Tendencias en Gastronomía
  • Marketing Gastronómico
  • Prácticas Profesionales
  • Trabajo Fin de Grado

* Este temario puede presentar desactualizaciones. Se recomienda consultar el temario oficial en la web de la universidad.

Salidas profesionales

El grado en Gastronomía y Artes Culinarias te proporciona una sólida formación en la cocina y la gestión gastronómica, abriendo un abanico de oportunidades profesionales en diversos sectores. A continuación, te presentamos algunas de las principales salidas laborales que puedes considerar tras finalizar tus estudios en la Facultad de Ciencias de la Universidad de Alicante.

  • Chef ejecutivo o de cocina en restaurantes, hoteles y catering.
  • Gerente o director de un restaurante o establecimiento de hostelería.
  • Consultor gastronómico para empresas del sector alimentario.
  • Especialista en desarrollo de productos alimenticios.
  • Profesor o formador en escuelas de cocina y gastronomía.
  • Crítico gastronómico o periodista especializado en alimentación y restauración.
  • Investigador en el ámbito de la gastronomía y la nutrición.
  • Asesor en eventos y banquetes de alta cocina.
  • Emprendedor en proyectos relacionados con la gastronomía, como food trucks o restaurantes temáticos.
  • Experto en maridaje de alimentos y vinos.

Salario medio

El salario medio que puede obtener una persona recién graduada en Gastronomía y Artes Culinarias en la ciudad de San Vicente del Raspeig generalmente oscila entre 18,000 y 24,000 euros al año, dependiendo de factores como el tipo de establecimiento o la experiencia previa en prácticas.

Conoce la Universidad de Alicante

Organismo: Público
La Universidad de Alicante (en valenciano, Universitat d’Alacant; en siglas, UA) es una universidad pública española con sede en San Vicente del Raspeig,(Alicante) Fue creada en 1979 sobre la estructura del Centro de Estudios Universitarios que comenzó a funcionar en 1968 y como heredera de la Universidad de Orihuela de 1569. Ofrece actualmente más de cincuenta titulaciones oficiales y propias de grado y posgrado.​ Cuenta con más de setenta departamentos universitarios y unidades y grupos de investigación en áreas de ciencias sociales y jurídicas, experimentales, tecnológicas, humanidades, educación y ciencias de la salud, así como con cinco institutos de investigación. Además, posee una extensa variedad de servicios.
informacio@ua.es
965903557
Universidad de Alicante

Facultad de Ciencias

Tipo de centro: Propio
La Facultad de Ciencias de la Universidad de Alicante es un centro académico público que se destaca por su compromiso con la enseñanza, la investigación y la divulgación del conocimiento en diversas áreas científicas. Desde su fundación, se ha convertido en un referente en la formación de profesionales en disciplinas como Biología, Química, Física y Matemáticas. La facultad ofrece programas de grado y posgrado que integran la teoría con la práctica, fomentando la innovación y el desarrollo de habilidades críticas en un entorno académico estimulante. Además, la Facultad de Ciencias promueve la investigación de vanguardia, colaborando con diversas instituciones y contribuyendo al avance del conocimiento científico a nivel local e internacional. Su enfoque multidisciplinario y el uso de tecnologías avanzadas la posicionan como una opción ideal para aquellos interesados en seguir una carrera en el ámbito de las ciencias.
Centro Propio
facu.ciencies@ua.es
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Facultad de Ciencias

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Preguntas Frecuentes

Para acceder a este grado, es necesario cumplir con los requisitos de admisión general, que incluyen tener el título de Bachillerato y haber aprobado la Prueba de Acceso a la Universidad (PAU) o disponer de un título equivalente. Además, se valorarán las competencias específicas relacionadas con el ámbito culinario.
El programa incluye una combinación de asignaturas teóricas y prácticas, tales como técnicas culinarias, nutrición, gestión de restaurantes, innovación gastronómica, y enología, entre otras, que preparan al estudiante para el mundo profesional.
Sí, la Universidad de Alicante ofrece programas de prácticas en empresas del sector gastronómico y restauración, lo que permite a los estudiantes adquirir experiencia práctica y conectar con profesionales del área.
Los graduados en Gastronomía y Artes Culinarias pueden trabajar como chefs, gerentes de restaurantes, consultores en alimentación, creadores de contenido gastronómico, o en gestión de eventos, entre otras opciones en el sector gastronómico.
Sí, la Universidad de Alicante tiene convenios con diversas instituciones en el extranjero que permiten a los estudiantes participar en programas de intercambio y movilidad, enriqueciendo su experiencia académica y cultural en el ámbito gastronómico.
¿Alguna duda?

Nuestros asesores te informarán de forma personalizada.