Grado de Ciencias Gastronómicas y Gestión Hotelera por la Universidad de Málaga

Rama: Ciencias Sociales y Jurídicas
Impartido en: Málaga |
Facultad de Turismo

| UMA

¿Te apasiona la cocina y el mundo de la hospitalidad? Si es así, el Grado de Ciencias Gastronómicas y Gestión Hotelera por la Universidad de Málaga es la oportunidad perfecta para transformar tu pasión en una carrera exitosa. Este programa innovador y dinámico no solo te proporcionará conocimientos sólidos en ciencias culinarias, sino que también te capacitará en las habilidades necesarias para gestionar de manera efectiva establecimientos hoteleros y restaurativos. Imagina poder diseñar menús creativos mientras diriges un equipo en un entorno vibrante y multicultural. ¡Tu futuro en el mundo gastronómico comienza aquí!

TE INFORMAMOS SIN COMPROMISO

"*" señala los campos obligatorios

PIDE INFORMACIÓN SIN COMPROMISO

Hidden
¿Qué tipo de estudios quieres realizar?
Al hacer click en "Solicitar Información" acepto la política de privacidad y condiciones de uso.
Hidden
Hidden

Tipo Grado

Oficial

Centro Público

UMA

Precio

3024€ *

Modalidad

Presencial

Nota de corte del Grado de Ciencias Gastronómicas y Gestión Hotelera

Facultad de Turismo de la

UMA

7.08 nota de corte
6.36 el curso anterior
60 plazas
Universidad con la nota de corte máxima
Universidad de Málaga
7.08
Universidad con la nota de corte mínima
Universidad de Málaga
7.08

Créditos del Grado de Ciencias Gastronómicas y Gestión Hotelera

Créditos Totales:
Oblig:
Básicos:
Opt:
Prac:
TFG:
Obligatorios: 132
Básicos: 60
Optativas: 30
Prácticas externas: 12
Trabajo fin de Grado (TFG): 6
240
132
60
30
12
6

* Precio aprox: 3024€

*Estos precio son orientativos según el precio del crédito por comunidad autónoma, puede sufrir variaciones según la administración educativa responsable o el centro.

TE INFORMAMOS SIN COMPROMISO

"*" señala los campos obligatorios

Estás a un solo clic de hacer despegar tu carrera profesional
Hidden
¿Qué tipo de estudios quieres realizar?*
¿Cómo quieres estudiar el Grado?*
Hidden
Hidden
Hidden
Hidden
Hidden
Hidden
Hidden

Requisitos

Ticulación de Nivel MECES 2

¿Qué es el nivel MECES? Marco Español de Cualificaciones para la Educación (MECES), en el que se establecen los requisitos y el procedimiento para la homologación y declaración de equivalencia a titulación y a nivel académico universitario oficial y para la convalidación de estudios extranjeros de educación superior, y el procedimiento para determinar la correspondencia a los niveles del marco español de cualificaciones para la educación superior de los títulos oficiales de Arquitecto, Ingeniero, Licenciado, Arquitecto Técnico, Ingeniero Técnico y Diplomado. BOE 22/11/2014.
La homologación significa igualar un título extranjero al nacional, mientras que la equivalencia es simplemente comparar niveles educativos sin igualar títulos específicos. Ambos procesos buscan hacer que los estudios en el extranjero sean reconocidos en el país de destino.
La homologación otorga al título extranjero, desde la fecha en que sea concedida y se expida la correspondiente credencial, los mismos efectos del título español al que se homologa en todo el territorio nacional, de acuerdo con la normativa vigente. Además, la homologación a un título español que permita el acceso a una profesión regulada, conllevará la posibilidad de ejercicio de la profesión regulada de que se trate en las mismas condiciones de los poseedores de los títulos españoles que habiliten para tal ejercicio.
La equivalencia a titulación permite que un título extranjero tenga los mismos efectos que los títulos nacionales en un área específica de formación, excluyendo los efectos profesionales que pueden obtenerse por homologación. Mientras tanto, la equivalencia a nivel académico otorga al título extranjero los efectos correspondientes al nivel académico declarado en todo el territorio nacional.
¡Infórmate ahora sin compromiso y da un cambio a tu vida!

Nuestros asesores te guiarán para encontrar la mejor solución a tu futuro profesional.

Temario Grado Ciencias Gastronómicas y Gestión Hotelera

Año 1

  • Fundamentos de la Gastronomía
  • Introducción a la Gestión Hotelera
  • Ciencias Básicas para la Gastronomía
  • Marketing Turístico
  • Desarrollo Sostenible en la Gastronomía
  • Inglés para Profesionales del Turismo

Año 2

  • Técnicas Culinarias Avanzadas
  • Gestión de Restaurantes
  • Análisis Sensorial de Alimentos
  • Enología y Sumillería
  • Contabilidad y Finanzas en el Sector Hotelero
  • Historia de la Gastronomía

Año 3

  • Innovación y Creatividad en la Cocina
  • Gestión de Recursos Humanos en la Hostelería
  • Proceso de Producción Alimentaria
  • Ética y Responsabilidad Social en la Gastronomía
  • Turismo Gastronómico
  • Proyecto Integrador en Gastronomía y Gestión

Año 4

  • Gestión de Eventos Gastronómicos
  • Investigación en Ciencias Gastronómicas
  • Tendencias Gastronómicas y Nuevos Modelos de Negocio
  • Gestión de la Calidad en Alimentos y Bebidas
  • Prácticas Externas
  • Trabajo Fin de Grado

* Este temario puede presentar desactualizaciones y se recomienda consultar el temario oficial en la web de la universidad.

Salidas profesionales

El grado en Ciencias Gastronómicas y Gestión Hotelera ofrece una formación integral en el ámbito de la gastronomía y la gestión de alojamientos. Tras completar esta titulación, los graduados cuentan con diversas oportunidades laborales en sectores que van desde la restauración hasta el turismo. A continuación, se presentan algunas salidas profesionales que puedes considerar:

  • Gerente de restaurante o establecimiento gastronómico
  • Chef ejecutivo o chef de cocina
  • Consultor en gestión hotelera y gastronómica
  • Director de alimentos y bebidas
  • Jefe de sala o maitre
  • Especialista en marketing gastronómico
  • Gestor de eventos y banquetes
  • Investigador en nutrición o gastronomía
  • Docente en instituciones educativas del sector
  • Emprendedor en el sector gastronómico o turístico

Salario medio

El salario medio que puede obtener una persona recién graduada en Ciencias Gastronómicas y Gestión Hotelera en la Facultad de Turismo en la ciudad de Málaga oscila entre 18,000 y 24,000 euros brutos anuales, dependiendo de factores como la ubicación, la empresa y la especialización.

Conoce la Universidad de Málaga

Organismo: Público
La Universidad de Málaga o, según sus siglas, UMA, es una universidad pública fundada en 1972. En ella estudian cerca de 40 000 alumnos y trabajan cerca de 2450 profesores. Oferta 63 titulaciones de grado y 120 de posgrado, entre programas de doctorado, másteres y titulaciones propias. Las enseñanzas se imparten en 19 centros por profesores adscritos a 81 departamentos. La inmensa mayoría de la docencia se articula en torno a dos campus en la capital, aunque también se mantiene la oferta en centros repartidos en el centro urbano, así como en Ronda y Antequera. Es impulsora, junto con la Universidad de Sevilla, del proyecto Andalucía TECH, que obtuvo la categoría de Campus de Excelencia Internacional otorgada por el Ministerio de Educación de España.
informacion@uma.es
952133237
Universidad de Málaga

Facultad de Turismo

Tipo de centro: Propio
La Facultad de Turismo de la Universidad de Málaga es un centro académico de referencia en la formación de profesionales en el ámbito del turismo, una industria vital para la economía española y global. Como parte de una universidad pública, ofrece una educación de calidad, combinando teoría y práctica, con un enfoque en la sostenibilidad y la innovación. Los estudiantes tienen la oportunidad de desarrollar habilidades esenciales a través de planes de estudio actualizados y programas de movilidad internacional, lo que les permite afrontar los retos de un sector en constante evolución. Además, la facultad promueve la investigación y el desarrollo de proyectos que contribuyen al conocimiento y a la mejora de la actividad turística en diversas vertientes.
Centro Propio
secretario@turismo.uma.es
952133237
Facultad de Turismo

Descubre Universidades con el mismo grado de Ciencias Gastronómicas y Gestión Hotelera

Preguntas Frecuentes

Los requisitos generales incluyen estar en posesión del título de Bachillerato o equivalente, así como superar la Prueba de Acceso a la Universidad (PAU) o tener un título universitario anterior. Además, es recomendable que los estudiantes tengan interés en el sector turístico y gastronómico.
El programa incluye asignaturas relacionadas con la cocina, la gestión hotelera, la enología, la nutrición, la economía del turismo, y la gestión de eventos, así como prácticas en empresas del sector para complementar la formación teórica.
La Universidad de Málaga se centra en un enfoque práctico y multicultural, fomentando la innovación y la creatividad en la cocina y la gestión. Además, se promueve el trabajo en equipo y el desarrollo de habilidades de comunicación y liderazgo.
Sí, la Universidad de Málaga cuenta con una red de contactos en la industria gastronómica y hotelera que permite a los estudiantes acceder a programas de prácticas en empresas locales, nacionales e internacionales, lo que les ayuda a adquirir experiencia real y a mejorar su empleabilidad.
Los graduados en Ciencias Gastronómicas y Gestión Hotelera pueden trabajar en diversas áreas, como la gestión de restaurantes y hoteles, la consultoría gastronómica, la planificación de eventos, la gestión de catering, la investigación en alimentación, y también pueden optar por emprender su propio negocio en el sector.
¿Alguna duda?

Nuestros asesores te informarán de forma personalizada.