Grado de Ciencias Gastronómicas por la Universidad de Burgos

Rama: Ciencias
Impartido en: Burgos |
Facultad de Ciencias

| UBU

Si has soñado con transformar tu amor por la cocina en una carrera profesional, el Grado de Ciencias Gastronómicas por la Universidad de Burgos te ofrece la oportunidad perfecta. Este programa no solo te proporciona una sólida base teórica, sino que también te sumerge en la práctica culinaria, permitiéndote explorar el fascinante mundo de los sabores, la nutrición y la sostenibilidad. Al elegir este prestigioso grado, estarás preparado para enfrentar los desafíos de una industria en constante evolución, donde la innovación y la creatividad son la clave del éxito.

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Tipo Grado

Oficial

Centro Público

UBU

Precio

3936€ *

Modalidad

Presencial

Nota de corte del Grado de Ciencias Gastronómicas

Facultad de Ciencias de la

UBU

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Créditos del Grado de Ciencias Gastronómicas

Créditos Totales:
Oblig:
Básicos:
Opt:
Prac:
TFG:
Obligatorios: 120
Básicos: 60
Optativas: 18
Prácticas externas: 30
Trabajo fin de Grado (TFG): 12
240
120
60
18
30
12

* Precio aprox: 3936€

*Estos precio son orientativos según el precio del crédito por comunidad autónoma, puede sufrir variaciones según la administración educativa responsable o el centro.

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Requisitos

Ticulación de Nivel MECES 2

¿Qué es el nivel MECES? Marco Español de Cualificaciones para la Educación (MECES), en el que se establecen los requisitos y el procedimiento para la homologación y declaración de equivalencia a titulación y a nivel académico universitario oficial y para la convalidación de estudios extranjeros de educación superior, y el procedimiento para determinar la correspondencia a los niveles del marco español de cualificaciones para la educación superior de los títulos oficiales de Arquitecto, Ingeniero, Licenciado, Arquitecto Técnico, Ingeniero Técnico y Diplomado. BOE 22/11/2014.
La homologación significa igualar un título extranjero al nacional, mientras que la equivalencia es simplemente comparar niveles educativos sin igualar títulos específicos. Ambos procesos buscan hacer que los estudios en el extranjero sean reconocidos en el país de destino.
La homologación otorga al título extranjero, desde la fecha en que sea concedida y se expida la correspondiente credencial, los mismos efectos del título español al que se homologa en todo el territorio nacional, de acuerdo con la normativa vigente. Además, la homologación a un título español que permita el acceso a una profesión regulada, conllevará la posibilidad de ejercicio de la profesión regulada de que se trate en las mismas condiciones de los poseedores de los títulos españoles que habiliten para tal ejercicio.
La equivalencia a titulación permite que un título extranjero tenga los mismos efectos que los títulos nacionales en un área específica de formación, excluyendo los efectos profesionales que pueden obtenerse por homologación. Mientras tanto, la equivalencia a nivel académico otorga al título extranjero los efectos correspondientes al nivel académico declarado en todo el territorio nacional.
¡Infórmate ahora sin compromiso y da un cambio a tu vida!

Nuestros asesores te guiarán para encontrar la mejor solución a tu futuro profesional.

Temario Grado Ciencias Gastronómicas

Año 1

  • Fundamentos de la Gastronomía
  • Nutrición y Alimentación
  • Química de los Alimentos
  • Biología de los Alimentos
  • Historia de la Gastronomía
  • Técnicas Culinarias Básicas
  • Inglés Aplicado a la Gastronomía

Año 2

  • Gestión de Alimentos y Bebidas
  • Microbiología de los Alimentos
  • Cocina Nacional e Internacional
  • Innovación Gastronómica
  • Escultura y Presentación de Platos
  • Maridaje de Alimentos y Bebidas
  • Normativa de Seguridad Alimentaria

Año 3

  • Catering y Eventos Gastronómicos
  • Marketing Gastronómico
  • Responsabilidad Social y Sostenibilidad
  • Cocina Creativa
  • Gestión de Restaurantes
  • Desarrollo de Productos Alimentarios
  • Proyecto Final de Grado

Año 4

  • Prácticas Externas
  • Gastronomía y Cultura
  • Investigación Gastronómica
  • Emprendimiento en Gastronomía
  • Diplomacia Gastronómica
  • Gestión de Calidad en Alimentos
* Este temario puede presentar desactualizaciones. Consultar el temario oficial en la web de la universidad.

Salidas profesionales

El grado universitario en Ciencias Gastronómicas brinda un amplio abanico de oportunidades laborales en el sector de la gastronomía y la alimentación. Los egresados pueden desempeñarse en diversas áreas relacionadas con la cocina, la gestión de restaurantes y la investigación. A continuación, se presenta un listado de posibles salidas profesionales para aquellos que han completado este grado.

  • Chef de cocina en restaurantes y hoteles
  • Consultor gastronómico y asesor de restaurantes
  • Gestor de eventos y catering
  • Investigador en alimentación y nutrición
  • Desarrollador de productos alimentarios
  • Docente en instituciones de formación culinaria
  • Especialista en dietética y nutrición
  • Influencer gastronómico o blogger
  • Gestor de redes sociales para marcas de alimentos
  • Responsable de calidad y seguridad alimentaria
  • Investigador en tecnología de alimentos
  • Emprendedor en el sector gastronómico
  • Comercial de productos alimentarios

Salario medio

El salario medio que puede obtener una persona recién graduada en Ciencias Gastronómicas en la Facultad de Ciencias de la ciudad de Burgos puede variar, pero normalmente oscila entre 18,000 y 24,000 euros anuales, dependiendo de la empresa y del sector en el que se inserte laboralmente.

Conoce la Universidad de Burgos

Organismo: Público
La Universidad de Burgos (UBu) es una universidad pública situada en la ciudad española de Burgos, creada en 1994. En el año 2022 cuenta con unos 8500 alumnos, repartidos en dos campus (Vena y San Amaro – Milanera). La Universidad fue creada en el año 1994, como escisión de la Universidad de Valladolid a partir del campus que esta tenía en la ciudad de Burgos. Desde entonces, ha ido creciendo orgánicamente y desarrollándose en nuevos campos del conocimiento.
  • Lunes 08:00 - 21:30
  • Martes 08:00 - 21:30
  • Miércoles 08:00 - 21:30
  • Jueves 08:00 - 21:30
  • Viernes 08:00 - 21:30
  • Sábado Cerrado
  • Domingo Cerrado
ubuestudiantes@ubu.es
947258800
Universidad de Burgos

Facultad de Ciencias

Tipo de centro: Propio
La Facultad de Ciencias de la Universidad de Burgos es un centro de referencia en la formación académica y la investigación científica en España. Como parte de una universidad pública, promueve una educación de calidad en diversas disciplinas científicas, brindando a sus estudiantes una sólida preparación teórica y práctica. La facultad se distingue por su compromiso con la innovación, la sostenibilidad y el desarrollo del conocimiento, ofreciendo múltiples programas de grado y posgrado, así como oportunidades de colaboración en proyectos de investigación que abordan desafíos clave de la sociedad actual. Con un enfoque en la excelencia, la Facultad de Ciencias se convierte en un pilar fundamental en la formación de profesionales altamente cualificados y en la generación de conocimientos que contribuyen al progreso de la comunidad.
Centro Propio
decacien@ubu.es
947258800
Facultad de Ciencias

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Preguntas Frecuentes

Los requisitos de acceso incluyen haber superado el Bachillerato y las Pruebas de Acceso a la Universidad (PAU). También se aceptan otras titulaciones equivalentes, como el título de Técnico Superior o estudiantes extranjeros con títulos homologados.
Los graduados pueden desempeñarse en diversas áreas, como la gestión y dirección de restaurantes, consultoría gastronómica, investigación en alimentación y nutrición, desarrollo de productos alimenticios, así como en la docencia y la comunicación gastronómica.
Sí, el grado en Ciencias Gastronómicas incluye prácticas profesionales en empresas del sector. Estas prácticas son una parte fundamental de la formación y permiten aplicar los conocimientos adquiridos en un entorno real.
La Universidad de Burgos promueve el intercambio académico con universidades de otros países, así como programas de prácticas internacionales, lo que brinda a los estudiantes la oportunidad de enriquecer su formación y ampliar su red de contactos.
El programa de Ciencias Gastronómicas incorpora un enfoque en la sostenibilidad y la responsabilidad social, enfatizando la importancia de las prácticas culinarias responsables, el uso de productos locales y de temporada, así como la minimización del desperdicio alimentario.
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