Grado de Ciencias Culinarias y Gastronómicas por la Universidad de Barcelona y la Universidad Politécnica de Catalunya

Rama: Ciencias Sociales y Jurídicas
Impartido en: Castelldefels |
Escuela de Ingeniería Agroalimentaria y de Biosistemas de Barcelona

| UPC

¿Te apasiona la cocina y el mundo de la gastronomía? El Grado de Ciencias Culinarias y Gastronómicas por la Universidad de Barcelona y la Universidad Politécnica de Catalunya es tu puerta de entrada a una emocionante carrera llena de creatividad y conocimiento. En este programa, aprenderás no solo las técnicas culinarias más innovadoras, sino también los fundamentos de la gestión y la investigación en el ámbito gastronómico. Te invitamos a descubrir un universo donde la ciencia y el arte se fusionan, brindándote las herramientas necesarias para convertirte en un profesional destacado en el sector. ¡Tu viaje hacia la gastronomía comienza aquí!

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Tipo Grado

Oficial

Centro Público

UPC

Precio

4344€ *

Modalidad

Presencial

Nota de corte del Grado de Ciencias Culinarias y Gastronómicas

Escuela de Ingeniería Agroalimentaria y de Biosistemas de Barcelona de la

UPC

5.00 nota de corte
- el curso anterior
80 plazas
Universidad con la nota de corte máxima
Universidad Politécnica de Catalunya
5.00
Universidad con la nota de corte mínima
Universidad Politécnica de Catalunya
5.00

Créditos del Grado de Ciencias Culinarias y Gastronómicas

Créditos Totales:
Oblig:
Básicos:
Opt:
Prac:
TFG:
Obligatorios: 120
Básicos: 60
Optativas: 42
Prácticas externas: 6
Trabajo fin de Grado (TFG): 12
240
120
60
42
6
12

* Precio aprox: 4344€

*Estos precio son orientativos según el precio del crédito por comunidad autónoma, puede sufrir variaciones según la administración educativa responsable o el centro.

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Requisitos

Ticulación de Nivel MECES 2

¿Qué es el nivel MECES? Marco Español de Cualificaciones para la Educación (MECES), en el que se establecen los requisitos y el procedimiento para la homologación y declaración de equivalencia a titulación y a nivel académico universitario oficial y para la convalidación de estudios extranjeros de educación superior, y el procedimiento para determinar la correspondencia a los niveles del marco español de cualificaciones para la educación superior de los títulos oficiales de Arquitecto, Ingeniero, Licenciado, Arquitecto Técnico, Ingeniero Técnico y Diplomado. BOE 22/11/2014.
La homologación significa igualar un título extranjero al nacional, mientras que la equivalencia es simplemente comparar niveles educativos sin igualar títulos específicos. Ambos procesos buscan hacer que los estudios en el extranjero sean reconocidos en el país de destino.
La homologación otorga al título extranjero, desde la fecha en que sea concedida y se expida la correspondiente credencial, los mismos efectos del título español al que se homologa en todo el territorio nacional, de acuerdo con la normativa vigente. Además, la homologación a un título español que permita el acceso a una profesión regulada, conllevará la posibilidad de ejercicio de la profesión regulada de que se trate en las mismas condiciones de los poseedores de los títulos españoles que habiliten para tal ejercicio.
La equivalencia a titulación permite que un título extranjero tenga los mismos efectos que los títulos nacionales en un área específica de formación, excluyendo los efectos profesionales que pueden obtenerse por homologación. Mientras tanto, la equivalencia a nivel académico otorga al título extranjero los efectos correspondientes al nivel académico declarado en todo el territorio nacional.
¡Infórmate ahora sin compromiso y da un cambio a tu vida!

Nuestros asesores te guiarán para encontrar la mejor solución a tu futuro profesional.

Temario Grado Ciencias Culinarias y Gastronómicas

Año 1

  • Fundamentos de la Gastronomía
  • Ciencia de los Alimentos
  • Técnicas de Cocina
  • Nutrición y Dietética
  • Inglés para la Gastronomía
  • Introducción a la Gestión de Empresas Alimentarias
  • Microbiología Alimentaria

Año 2

  • Gastronomía Internacional
  • Gestión de Proyectos Gastronómicos
  • Metodología de la Investigación Gastronómica
  • Creatividad en la Cocina
  • Enología y Maridaje
  • Gestión de la Calidad en Restauración

Año 3

  • Cocina de Alta Gama
  • Innovación y Nuevas Tendencias en Gastronomía
  • Establecimientos de Restauración
  • Marketing Gastronómico
  • Historia de la Gastronomía
  • Gastronomía Sostenible

Año 4

  • Prácticas Profesionales
  • Proyecto Final de Grado
  • Gestión de Eventos Gastronómicos
  • Iniciativa Emprendedora en Gastronomía
  • Ética y Responsabilidad Social en la Gastronomía
* Este temario puede presentar desactualizaciones y consultar el temario oficial en la web de la universidad.

Salidas profesionales

El grado en Ciencias Culinarias y Gastronómicas te proporciona una sólida base teórica y práctica en el ámbito de la gastronomía y la agroalimentación. Al finalizar tus estudios en la Escuela de Ingeniería Agroalimentaria y de Biosistemas de Barcelona, podrás acceder a diversas salidas profesionales que abarcan desde la cocina profesional hasta la investigación y la gestión en el sector alimentario. A continuación, te presento algunas de las oportunidades laborales más destacadas:

  • Chef de cocina en restaurantes, hoteles o catering.
  • Gestor de calidad en la producción alimentaria.
  • Consultor gastronómico para empresas del sector.
  • Desarrollador de productos alimentarios.
  • Investigador en el campo de la agroalimentación y la nutrición.
  • Docente en escuelas de cocina o universidades.
  • Gestor de eventos gastronómicos.
  • Escritor o crítico gastronómico.
  • Emprendedor en negocios relacionados con la alimentación.
  • Especialista en seguridad alimentaria y sostenibilidad.

Salario medio

El salario medio que puede obtener una persona recién graduada en Ciencias Culinarias y Gastronómicas de la Escuela de Ingeniería Agroalimentaria y de Biosistemas en Castelldefels suele estar en el rango de 18,000 a 25,000 euros anuales, dependiendo de factores como la experiencia previa, las prácticas realizadas y el tipo de empleo que se busque.

Conoce la Universidad Politécnica de Catalunya

Organismo: Público
La Universidad Politécnica de Cataluña (UPC, en catalán: Universitat Politècnica de Catalunya), también conocida como BarcelonaTech, es una universidad pública española de la Generalidad de Cataluña, especializada en los ámbitos de ingeniería, arquitectura y ciencias. Fundada en 1971 como Universidad Politécnica de Barcelona, cambió su nombre al actual en 1984. Dispone de centros e instalaciones en Barcelona, Castelldefels, Manresa, San Cugat del Vallés, Tarrasa, Villanueva y Geltrú e Igualada. A nivel nacional, la UPC lidera la mayoría de rankings internacionales en las áreas de ingeniería, ciencias de la computación, arquitectura y matemáticas.​ A nivel general, figura en la séptima posición dentro de las universidades españolas según la clasificación webométrica del CSIC (enero de 2020),​ en la décima posición de la lista de Times Higher Education,​ y en la octava posición de la Clasificación mundial de universidades QS 2020.
  • Lunes 8:00-20:00
  • Martes 8:00-20:00
  • Miércoles 8:00-20:00
  • Jueves 8:00-20:00
  • Viernes 8:00-20:00
  • Sábado Cerrado
  • Domingo Cerrado
info@upc.edu
935521000
Universidad Politécnica de Catalunya

Escuela de Ingeniería Agroalimentaria y de Biosistemas de Barcelona

Tipo de centro: Propio
La Escuela de Ingeniería Agroalimentaria y de Biosistemas de Barcelona (ESAB) es un destacado centro propio de la Universidad Politécnica de Cataluña (UPC), una reconocida institución pública de educación superior. Ubicada en Barcelona, la ESAB se especializa en la formación de profesionales en el área de la ingeniería agroalimentaria y de biosistemas, preparando a los estudiantes para abordar los retos actuales en el sector agroalimentario a través de la aplicación de tecnologías y prácticas sostenibles. Con un enfoque en la investigación y la innovación, la escuela promueve un aprendizaje integral que combina teoría y práctica, favoreciendo la creación de soluciones que contribuyan al desarrollo sostenible y la mejora de la calidad de vida relacionada con la agricultura y los recursos naturales.
Centro Propio
ESAB.info@upc.edu
935521000
Escuela de Ingeniería Agroalimentaria y de Biosistemas de Barcelona

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Preguntas Frecuentes

Para acceder al grado, necesitarás haber completado la educación secundaria obligatoria y cumplir con los requisitos de admisión establecidos por la universidad, que pueden incluir pruebas de acceso o haber superado el bachillerato. Te recomendamos revisar la página oficial para información detallada sobre la admisión.
El programa incluye una amplia variedad de asignaturas que van desde técnicas culinarias, nutrición y seguridad alimentaria, hasta innovación en productos gastronómicos y gestión de restaurantes. La formación es tanto teórica como práctica, lo que permite una sólida preparación profesional.
Sí, la Universidad Politécnica de Catalunya ofrece programas de prácticas en colaboración con diversos restaurantes y empresas del sector gastronómico. También hay oportunidades de intercambio internacional con universidades socias, lo que te permitirá expandir tu perspectiva y habilidades en un contexto global.
Los graduados pueden trabajar en una variedad de entornos, incluyendo restaurantes, hoteles, empresas de catering, consultorías gastronómicas y la industria alimentaria. También hay oportunidades en investigación y desarrollo, así como en la gestión y dirección de negocios relacionados con la gastronomía.
La universidad ofrece diversas opciones de financiación, que incluyen becas, ayudas y planes de pago. Te aconsejamos consultar la sección de orientación y servicios económicos de la universidad para obtener información específica sobre las ayudas disponibles y los requisitos para solicitarlas.
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