Grado de Ciencias Culinarias y Gastronómicas por la Universidad de Barcelona y la Universidad Politécnica de Catalunya

Rama: Ciencias Sociales y Jurídicas
Impartido en: Barcelona |
Escuela de Hostelería y Turismo-CETT

| UBA

Dar el paso hacia tu futuro profesional nunca ha sido tan emocionante como al elegir el Grado de Ciencias Culinarias y Gastronómicas por la Universidad de Barcelona y la Universidad Politécnica de Catalunya. Si sueñas con convertirte en un experto en el arte de la cocina y la ciencia de la alimentación, este programa te ofrece una formación integral que combina la creatividad culinaria con principios sólidos de nutrición y gestión. En este apasionante viaje, aprenderás a fusionar técnicas tradicionales con innovaciones contemporáneas, convirtiéndote en un líder en el sector gastronómico. ¡Embárcate en esta aventura educativa y transforma tu pasión por la cocina en una carrera enriquecedora!

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Tipo Grado

Oficial

Centro Privado

UBA

Precio

4344€ *

Modalidad

Presencial

Nota de corte del Grado de Ciencias Culinarias y Gastronómicas

Escuela de Hostelería y Turismo-CETT de la

UBA

5.00 nota de corte
5.00 el curso anterior
80 plazas
Universidad con la nota de corte máxima
Universidad Politécnica de Catalunya
5.00
Universidad con la nota de corte mínima
Universidad Politécnica de Catalunya
5.00

Créditos del Grado de Ciencias Culinarias y Gastronómicas

Créditos Totales:
Oblig:
Básicos:
Opt:
Prac:
TFG:
Obligatorios: 120
Básicos: 60
Optativas: 42
Prácticas externas: 6
Trabajo fin de Grado (TFG): 12
240
120
60
42
6
12

* Precio aprox: 4344€

*Estos precio son orientativos según el precio del crédito por comunidad autónoma, puede sufrir variaciones según la administración educativa responsable o el centro.

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Requisitos

Ticulación de Nivel MECES 2

¿Qué es el nivel MECES? Marco Español de Cualificaciones para la Educación (MECES), en el que se establecen los requisitos y el procedimiento para la homologación y declaración de equivalencia a titulación y a nivel académico universitario oficial y para la convalidación de estudios extranjeros de educación superior, y el procedimiento para determinar la correspondencia a los niveles del marco español de cualificaciones para la educación superior de los títulos oficiales de Arquitecto, Ingeniero, Licenciado, Arquitecto Técnico, Ingeniero Técnico y Diplomado. BOE 22/11/2014.
La homologación significa igualar un título extranjero al nacional, mientras que la equivalencia es simplemente comparar niveles educativos sin igualar títulos específicos. Ambos procesos buscan hacer que los estudios en el extranjero sean reconocidos en el país de destino.
La homologación otorga al título extranjero, desde la fecha en que sea concedida y se expida la correspondiente credencial, los mismos efectos del título español al que se homologa en todo el territorio nacional, de acuerdo con la normativa vigente. Además, la homologación a un título español que permita el acceso a una profesión regulada, conllevará la posibilidad de ejercicio de la profesión regulada de que se trate en las mismas condiciones de los poseedores de los títulos españoles que habiliten para tal ejercicio.
La equivalencia a titulación permite que un título extranjero tenga los mismos efectos que los títulos nacionales en un área específica de formación, excluyendo los efectos profesionales que pueden obtenerse por homologación. Mientras tanto, la equivalencia a nivel académico otorga al título extranjero los efectos correspondientes al nivel académico declarado en todo el territorio nacional.
¡Infórmate ahora sin compromiso y da un cambio a tu vida!

Nuestros asesores te guiarán para encontrar la mejor solución a tu futuro profesional.

Temario Grado Ciencias Culinarias y Gastronómicas

Año 1

  • Fundamentos de la cocina
  • Ingredientes y técnicas culinarias
  • Culturas gastronómicas
  • Seguridad alimentaria
  • Nutrición y dietética
  • Gestión de la economía doméstica
  • Habilidades de comunicación y trabajo en equipo

Año 2

  • Cocina profesional
  • Cultura y análisis del vino
  • Pastelería y panadería
  • Técnicas de cocina avanzada
  • Gastronomía y sostenibilidad
  • Gestión de restaurantes
  • Marketing gastronómico

Año 3

  • Ciencia y tecnología aplicada a la cocina
  • Cocina internacional
  • Gestión de la calidad en el sector gastronómico
  • Innovación y creatividad en la cocina
  • Event catering y banquetes
  • Trabajo fin de grado

* Este temario puede presentar desactualizaciones y consultar el temario oficial en la web de la universidad.

Salidas profesionales

El grado en Ciencias Culinarias y Gastronómicas ofrece una amplia gama de oportunidades profesionales en el dinámico mundo de la gastronomía y la hostelería. Los graduados pueden desempeñarse en diversas áreas, desde la cocina hasta la gestión y la investigación. Aquí te presento algunas de las salidas profesionales más destacadas que podrías considerar tras finalizar tus estudios.

  • Chef o cocinero en restaurantes, hoteles o catering.
  • Director o gerente de restaurantes y establecimientos de comida.
  • Consultor gastronómico para empresas del sector.
  • Desarrollador de productos alimentarios en la industria alimentaria.
  • Especialista en nutrición y dietética.
  • Investigador en instituciones o laboratorios relacionados con la alimentación.
  • Docente o formador en escuelas de hostelería y gastronomía.
  • Gestor de eventos y banquetes.
  • Responsable de calidad y seguridad alimentaria.
  • Crítico gastronómico o blogger especializado en gastronomía.

Salario medio

El salario medio que puede obtener una persona recién graduada en Ciencias Culinarias y Gastronómicas de la Escuela de Hostelería y Turismo-CETT en la ciudad de Barcelona puede variar, pero generalmente se sitúa entre 24,000 y 30,000 euros anuales.

Conoce la Universidad de Barcelona

Organismo: Privado
La Universidad de Barcelona (en catalán: Universitat de Barcelona, «UB») es una universidad pública española con sede en la ciudad de Barcelona. Actualmente, sus facultades están distribuidas en Barcelona y alrededores: el campus de Universidad, el del Raval, el de Diagonal, el de Bellvitge, el de Torribera, el de Mundet, el de Sants y el de Hospital Clínico. La Biblioteca de la Universidad de Barcelona, con 1 611 721 volúmenes, es la segunda biblioteca universitaria más grande de España después de la Biblioteca de la Universidad Complutense de Madrid. Fue fundada en 1450 y es considerada como una de las universidades más antiguas de España. Es la universidad con el mayor espacio de educación superior de Cataluña, y es líder en número de estudiantes, oferta docente, investigación e innovación. En ocasiones recibe el nombre de Universidad Central para distinguirla del resto de universidades de la ciudad. Según la mayoría de rankings internacionales de referencia, la UB es la mejor universidad española​ y se sitúa dentro de las 50 mejores de Europa.
  • Lunes 07:00-21:30
  • Martes 07:00-21:30
  • Miércoles 07:00-21:30
  • Jueves 07:00-21:30
  • Viernes 07:00-21:30
  • Sábado Cerrado
  • Domingo Cerrado
comunicacio@ub.edu
934280777
Universidad de Barcelona

Escuela de Hostelería y Turismo-CETT

Tipo de centro: Adscrito
La Escuela de Hostelería y Turismo-CETT, adscrita a la Universidad de Barcelona, es un prestigioso centro privado dedicado a la formación de profesionales en el ámbito de la hostelería y el turismo. Desde su fundación, CETT se ha comprometido a ofrecer una educación de calidad, combinando teoría y práctica para preparar a los estudiantes a enfrentar los retos de un sector en constante evolución. Con un enfoque innovador y una enseñanza adaptada a las demandas del mercado, CETT proporciona a sus alumnos las herramientas necesarias para destacar en un entorno competitivo y global. Su amplia oferta académica incluye grados, posgrados y cursos de especialización, lo que la convierte en una opción ideal para quienes desean desarrollar una carrera exitosa en esta apasionante industria.
Centro Adscrito
cett@cett.es
934280777
Escuela de Hostelería y Turismo-CETT

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Preguntas Frecuentes

Los requisitos de admisión suelen incluir el título de Bachillerato o una titulación equivalente. Además, se valorarán las competencias en áreas como química, biología y matemáticas. Es recomendable consultar la página oficial de la Universidad de Barcelona para obtener información detallada sobre el proceso de admisión.
El grado en Ciencias Culinarias y Gastronómicas incluye asignaturas como Nutrición, Tecnología Culinaria, Gestión de Restaurantes, Seguridad Alimentaria y Cultura Gastronómica. También se ofrecen prácticas en cocinas profesionales y proyectos de investigación en el área gastronómica.
Los graduados en Ciencias Culinarias y Gastronómicas pueden trabajar en diversas áreas como la gestión de restaurantes, consultoría gastronómica, desarrollo de productos alimenticios, investigación en nutrición, enseñanza en escuelas de cocina y más. La formación también permite emprender negocios propios relacionados con la gastronomía.
Sí, la Universidad de Barcelona ofrece oportunidades de prácticas en empresas del sector gastronómico, así como programas de intercambio con universidades internacionales. Esto permite a los estudiantes adquirir experiencia práctica y ampliar su red de contactos en el ámbito culinario.
El programa incluye una fuerte componente en sostenibilidad y alimentación saludable, con asignaturas que abordan la producción sostenible de alimentos, el uso de ingredientes locales y de temporada, así como la promoción de hábitos alimenticios saludables. Además, se fomenta la investigación en prácticas culinarias responsables.
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